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Sei pronto/a a metterti alla prova?

Question Title

* 1. Prima di iniziare, dai un voto alla tua conoscenza su questa materia:

  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Voto:

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* 2. Quando si valuta la fragrance? Annusando…

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* 3. Il termine Flavor

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* 4. Il sentore di “fragola” nella descrizione di un caffè è

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* 5. Quale di questi è uno dei cinque gusti

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* 6. Che cos’è la Flavors Wheel?

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* 7. Quante macro-famiglie ha la Flavors Wheel?

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* 8. Quante tazze per ciascun campione di caffè si utilizzano nello SCA cupping protocol?

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* 9. Dove troviamo scritto la parola “taint”

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* 10. Quale tra questi descrittori troviamo nella Flavors Wheel

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* 11. Nella scheda di valutazione SCA la valutazione eccellente va dai punteggi

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* 12. I campioni di caffè per seguire il protocollo standard SCA per il cupping

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* 13. Quale di questi non strettamente necessario in un laboratorio di cupping?

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* 14. Che cos’è un panel?

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* 15. Quale di questi non è un possibile errore nella valutazione sensoriale?

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* 16. Se troviamo 2 fault in 2 tazze durante l’assaggio, quanti punti andranno sottratti al punteggio di quel caffè?

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* 17. Per visualizzare i risultati, inserisci nome e la tua email

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* 18. Autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Dlgs 196 del 30 giugno 2003 e dell’art. 13 GDPR (Regolamento UE 2016/679) ai fini di profilazione e marketing.

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