Quiz Filiera del Caffè Survey

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Question Title

2. Quale processo di lavorazione è stato fatto prima? (Obbligatorio)

Lavato fin da subito, anche per togliere le impurità

Naturale perche non si conosceva altro

Semilavato, poi sono stati divisi i processi successivamente

Question Title

3. Scegli la frase che maggiormente indentifica la robusta: (Obbligatorio)

I chicchi hanno una forma più piatta rispetto all'Arabica

Contiene maggior caffeina rispetto all'Arabica

Ha una maggiore acidità nei sapori

un Espresso fatto con 100% Robusta è meno corposo

Question Title

4. La pianta del Caffè cresce: (Obbligatorio)

Sulla riva dei fiumi, più sui versanti Antani rispetto a quelli Parulti

Sulle pendici delle montagne nelle regioni Tropicali

Ai confini con la terra di mezzo

Question Title

5. Il nome "Lavato" nel processo di lavorazione, è: (Obbligatorio)

Un sistema di pulitura del caffè con l'acqua

Una lavorazione utilizzata per dividere il seme dalla drupa che utilizza l'acqua

Usato per identificare dei caffe puliti che non richiedono un passaggio con la spugna come nei Naturali

Question Title

6. Quale paese è il maggior produttore al mondo di caffè? (Obbligatorio)

Vietnam

Brasile

Colombia

Messico

Question Title

7. In quali modi viene commercializzato il caffè verde? (Obbligatorio)

Sacchi di juta e plastica

Legno e terracotta

Lino e Cashmere (solo i più preziosi)

Container o sacchi grandi

Sottovuoto

Question Title

8. Quale risposta è più corretta? (Obbligatorio)

L'Arabica cresce ad altitudini medio basse

L'Arabica cresce ad altitudini medio alte

La Robusta cresce ad altitudini medio alte

Question Title

9. Quale Borsa definisce il prezzo dell'Arabica e della Robusta? (Obbligatorio)

Roma e Londra

New York e Londra

Parigi e Anversa

Tokio e Milano

Question Title

10. Cosa significa SHB? (Obbligatorio)

Super Hand Bears

Strictly Hard Bean

Soft Hug Belt

Sick Help Born

Question Title

11. Qual'è il rapporto tra Arabica e Robusta prodotta nel mondo? (Obbligatorio)

60% Arabica - 40% Robusta

60% Robusta - 40% Arabica

50% Robusta - 50% Arabica

100% Arabica

Question Title

12. Il piccolo coltivatore da cosa è diverso rispetto ad un grosso coltivatore? (Obbligatorio)

Il piccolo coltivatore può produrre potenzialmente meno qualità

Il piccolo coltivatore può produrre potenzialmente meno quantità

Il grande coltivatore in genere assume lavoratori stagionali locali

Il grande coltivatore in genere fa tutto in famiglia

Question Title

13. Metti in sequenza le fasi del processo lavato: (Obbligatorio)

spolpatura, risciacquo, asciugatura, selezione, fermentazione, raccolta

raccolta, asciugatura, fermentazione, spolpatura, risciacquo, selezione

selezione, spolpatura, fermentazione, risciacquo, raccolta, asciugatura

raccolta, selezione, spolpatura, fermentazione, risciacquo, asciugatura

Question Title

14. La fase di fermentazione in un caffè lavato cosa modifica? (Obbligatorio)

Zuccheri e lieviti

Acidi e basici

Zuccheri e amidi

Question Title

15. Quali sono le condizioni ottimali per la pianta Arabica? (Obbligatorio)

20° di temperatura circa

30° di temperatura circa

40° di temperatura circa

Question Title

16. Perchè si fa la classificazione del Caffè verde? (Obbligatorio)

Per giudicarne la qualità del tostato

Perchè in questo modo si riconosce la qualità potenziale nei chicchi

Non è necessario fare la classificazione, ma l'importante è estrarlo bene

Question Title

17. Per visualizzare i risultati, inserisci nome e la tua email (Obbligatorio)

Nome

Indirizzo e-mail

Question Title

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Quiz Filiera del Caffè

Sei pronto/a a metterti alla prova?

Question Title

1. Prima di iniziare, dai un voto alla tua conoscenza su questa materia: (Obbligatorio)

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2. Quale processo di lavorazione è stato fatto prima? (Obbligatorio)

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4. La pianta del Caffè cresce: (Obbligatorio)

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5. Il nome "Lavato" nel processo di lavorazione, è: (Obbligatorio)

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7. In quali modi viene commercializzato il caffè verde? (Obbligatorio)

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8. Quale risposta è più corretta? (Obbligatorio)

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9. Quale Borsa definisce il prezzo dell'Arabica e della Robusta? (Obbligatorio)

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10. Cosa significa SHB? (Obbligatorio)

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11. Qual'è il rapporto tra Arabica e Robusta prodotta nel mondo? (Obbligatorio)

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15. Quali sono le condizioni ottimali per la pianta Arabica? (Obbligatorio)

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14. La fase di fermentazione in un caffè lavato cosa modifica? (Obbligatorio)

15. Quali sono le condizioni ottimali per la pianta Arabica? (Obbligatorio)

16. Perchè si fa la classificazione del Caffè verde? (Obbligatorio)

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